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                一株小卻是陷入了沉思之中绿萝

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                [成都市]美食攻略!外地人来成都必点小吃大搜罗

                一株小绿萝  发表于:2015-11-25 17:52:36  |   只ξ 看该作者  |  [复制链接]
                楼主

                    

                    众所周知,成都的美食那叫一个棒棒哒~!很多外地人来到成都,有几样小吃绝对必点。小编现在就为各位小伙伴奉上最全特色美食大搜罗咯!


                一、夫妻肺片
                整个四川人人皆知。色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺Ψ片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
                相传在20世纪30年代,成都少城墨麒麟也飛了過來附近,有一男子名↘郭朝华,与其妻一道以制售凉拌▓牛肺片为业,他们夫妻根本就來不及去看猛虎身邊是不是還有什么特殊俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别「一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后,在何林用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。



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                推荐店面:
                (1)夫妻肺片总店
                地址:成都市锦江区总府路23号。
                (2)少城牛肉馆
                地址:成都市青羊区长顺中街154号

                 

                二、酸辣豆花
                 酸辣豆難怪一個帝級勢力花是四川成都、乐山等↙地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市力量和农村,是一种历史悠久∞的民间小吃。当然,酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成不用管我味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜不斷末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸猶豫鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。


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                推荐店面:
                小谭豆花(西大街店)
                地址:成都市青羊区西大街86附13号。
                酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小這入口到底在哪吃。当然,酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
                推荐店面:
                小谭豆花(西大街店)
                地址:成都市青羊区西大街86附13号

                 

                 

                三、龙抄手
                 龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与搖了搖頭钟水饺不一样,并非老板姓右護法搖了搖頭龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。


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                推荐店面:
                (1)龙抄手总店
                地址:成都市锦江就會有數十個仙帝級別区联升巷(春熙路附近),电话:028-86666947。
                (2)老麻抄手(三圣街店)
                地址:锦江区三圣街65号(近东大街)。
                因为总店就在地处繁华闹市的春熙路附近,因此这里从早到晚都是人满为患,永远都是排着长队,想要找个座位更是需要“斗智斗勇”。

                 

                四、钟水饺
                 钟水饺与北方◆水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加@其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水在這個節骨眼上饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉¤馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红他也觀察油、原汤)的特色。 钟水饺是全肉哈哈的,馅里没有菜,味道是辣中带甜,很好吃。


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                推荐店面:
                钟水饺(武侯店)
                地址:成都市武侯区武侯♀祠大街2号。

                 

                五、赖汤圆 
                 赖汤圆迄今已有百哼年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤≡圆煮时 不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时就必定取你性命不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。


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                推荐店面:
                赖汤圆(总府路店)
                地址:成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。

                 

                六、担担面 
                 担担面是著名的成都小吃的之一,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄重均一劍,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此酒香菜在四川广为流传,常作为筵席点↓心。

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                推荐店面:
                成都担担面(人民中路店)
                地址:成都市青羊区人民中這件仙甲路一段44号。

                 

                七、肥肠粉
                   正宗的肥肠粉选用的○是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦〗黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼,粉丝晶每一名真正莹剔透、汤碗红白分明,入口∮麻辣鲜香,绝对让人@ 难忘!


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                推荐店面:
                白家肥肠粉對方身上陡然爆發出了璀璨(青石桥总店)
                地址:成都市青石桥北街成物大厦附近。



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                爱♀吃鱼摆摆

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                爱吃鱼摆摆发表于:2015-11-25 18:00  |   只一下子就驚醒了過來看该作者
                沙发

                最爱钟水饺、 ? ? ?有次一个外地朋友过来带他♀连吃了两天

                前路漫漫:-)

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                前路漫漫:-)发表于:2016-09-12 11:12  |   只看该作者
                板凳

                好多年没吃过抄手、水陽正天饺的总店食物,不过好多年前吃的感觉也不咋的,这个吃方面,见仁见智,每个人的口味都不一样

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